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清蒸鳊鱼

一条优雅的鱼

清蒸鳊鱼的做法

1张图片

“鳊鱼亦称武昌鱼，　鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。”

食材明细

主料

新鲜鳊鱼 一尾
生姜丝 适量
葱段适量
鲜酱油 适量
糖适量
料酒适量

辅料

盐适量
鸡精适量

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鳊鱼的做法步骤

1
新鲜鳊鱼去鳞，鳃，内脏。洗净，用直刀在鱼身两面剞一字花刀，再洒上盐3G均匀涂抹两面，腌制5分钟。
2
架锅放入热水，把鱼放入盘中依次加入生姜丝，葱段、鲜酱油、糖、料酒、鸡精和少量的油，上锅中蒸上15分钟，蒸熟即可。

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