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宫保杏鲍菇

xian_闲云_yun

宫保杏鲍菇的做法

2张图片

“杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，人们比较喜欢用它来烹饪清淡饮食，食其本味，我尝试用其来宫保，居然有一种意想不到的惊喜。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300g
花生米 100g

辅料

玉米油 1汤匙
盐适量
豆瓣酱 适量
青蒜苗 2根
干辣椒 5个
花椒适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

宫保杏鲍菇的做法步骤

1
冷锅冷油花生米小锅炸好备用。
2
杏鲍菇切丁，青蒜苗、干辣椒切段，锅中油热后加花椒和辣椒炒香。
3
再加杏鲍菇炒熟。
4
最后倒入花生米，加盐、豆瓣酱和青蒜苗即可。

小窍门

辣椒可以炒到微糊，味道要好一点。

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使用的厨具：炒锅

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