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干煸黄豆芽

干煸黄豆芽的做法

2张图片

食材明细

主料

黄豆芽 400 克

辅料

杭椒 2 个
红椒少许
姜 3 片

配料

豆豉少许
食油 1 茶匙
盐少许
胡椒少许
剁椒 1 茶匙

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸黄豆芽的做法步骤

1
准备好食材。
2
黄豆芽洗净；杭椒切小段；姜切丝备用。
3
锅中不放油，倒入黄豆芽干煸至疲软。
4
锅中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出酱香味。
5
倒入杭椒、红椒翻炒。
6
倒入干煸过的黄豆芽。
7
加入剁椒，调好味即可。

小窍门

1、豆芽先干煸无水分，更容易保持其鲜味。
2、豆豉很咸，用盐要适当。

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