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干锅茶树菇

天国的女儿

干锅茶树菇的做法

2张图片

食材明细

主料

茶树菇 250g
五花肉 100g

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
干红辣椒 2个
海天黄豆酱 1勺
蒜 3瓣
盐适量
青椒半个
白糖少许
姜少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅茶树菇的做法步骤

1
茶树菇去根洗净入开水锅中烫一分钟捞出沥干。姜、蒜剁碎，青椒切丝，干红辣椒切圈，五花肉切薄片。
2
锅中倒少许油，润个锅就行，放入茶树菇煸炒至茶树菇水汽收干倒出备用。
3
热锅冷油，倒入五花肉煸炒至肉片吐油。
4
加入干红辣椒、姜、蒜末炒出香味。
5
淋入料酒、生抽，加入1勺黄豆酱翻炒至出香味。
6
加入茶树菇翻炒，使茶树菇快速充分吸收肉汁。
7
汤汁收干时，加入青椒丝翻炒。
8
加入少许盐、糖翻炒均匀。
9
出锅装盘。

小窍门

第一步茶树菇一定要炒干水汽，有利于后期能充分吸收肉汁，味道醇香。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

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