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麻辣狗肉火锅

麻辣狗肉火锅的做法

1张图片

食材明细

主料

狗肉 2公斤

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
麻椒适量
红辣椒 适量
生姜适量
火锅料 适量

麻辣口味
火锅工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣狗肉火锅的做法步骤

1
狗肉放入锅中加水烧开，烧开后再煮3分钟煮出血沫，用凉水洗净沥干备用
2
炒锅放油，放入八角香叶桂皮麻椒红辣椒炒香在放入红999火锅底料炒出红油.在放入狗肉加盐.料酒一点生抽.姜片继续翻炒.炒到狗肉上色加水没过狗肉
3
狗肉烧开再煮4分钟转入高压锅，高压锅上汽再小火煮8分钟关火，记住高压锅不要煮太久不要肉很烂不好吃了
4
再把高压锅里的狗肉倒在火锅里，边煮边吃也可以放点青菜烫着吃，我这张照片晚上拍的灯光太暗，其实上面有一层红油，麻辣过瘾

来自美食天下忘忧草1981 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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