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葱香小花卷

天国的女儿

葱香小花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 3g
温水 150g
白糖 5g

馅料

葱适量
植物油 适量
盐适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

葱香小花卷的做法步骤

1
面团材料混合一起揉成光滑面团室温发酵至两倍大。
2
葱切葱花。
3
发酵好的面团加少许干粉重新揉成光滑面团。
4
擀成长方形面片，抹上一层薄薄的植物油，洒适量盐和葱花。
5
卷起切成小剂子。
6
两个剂子叠在一起，用筷子顺纹路从中间压一下。
7
双手捏两头，反向扭90度收口朝下捏住。
8
依次做好所有花卷，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水入蒸锅，水开后12分钟。关火焖3分钟。
9
咸香暄软。凉后烤箱烤着吃也非常好吃。

小窍门

饧发时间根据室内温度适当调整。室温高饧发10分钟左右就可以，室温低适当延长饧发时间。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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