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卤肉蛋

卤肉蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 500g
鸡蛋 16个

辅料

可乐一听
大葱一根
料酒半勺
冰糖适量
八角适量
酱油适量
姜半块

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤肉蛋的做法步骤

1
准备好鸡蛋。
2
带皮五花肉一条（一斤左右）。
3
准备好辅料。
4
鸡蛋入锅，煮至全输。
5
煮熟后捞出放入凉水中，去皮备用。
6
煮蛋的时候将五花肉洗净切片，不用太薄。
7
凉水入锅，将五花肉热水焯一下去血水。捞出后用温开水冲洗两次。
8
葱姜洗净，葱切段，姜切大片。
9
锅内放入葱、姜、半小勺料酒、五花肉、鸡蛋、适量冰糖、适量酱油、十颗左右八角和水，大火烧开。
10
如果有压力锅可以直接放压力锅中。因为家里没有，所以烧开后倒入电饭锅内，加入一瓶可乐，标准煮状态煮2.5-3小时。
11
煮后泡1个小时左右，入味即可食用卤蛋。剩余的卤肉汁不要浪费哦，浇在米饭上，超级好吃，快来试试吧！

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使用的厨具：煮锅

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