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蒜烧鲶鱼段

蒜烧鲶鱼段的做法

4张图片

食材明细

主料

鲶鱼 400g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
味精适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜烧鲶鱼段的做法步骤

1
鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。
2
取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。
3
把姜切片、葱切段。
4
起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
5
用蒜油爆香葱姜。
6
放入鲶鱼段。
7
烹入醋、料酒。
8
加入适量生抽。
9
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
10
改用小火烧制10分钟左右。
11
加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。
12
出锅装盘即可。

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