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巧克力纸杯蛋糕

巧克力纸杯蛋糕的做法

1张图片

“刚看到这个蛋糕的做法的时候，还有点担心，用电动打蛋器搅拌面糊，会不会变成蛋饼的口感？做完后，吃过才知道，完全不用担心。”

食材明细

主料

低筋粉 250克
牛奶 150ml
黄油 125克
黄糖或红糖 125克
鸡蛋 1个
小苏打粉 半个1/4茶匙
泡打粉 半个1/4茶匙
香草精 1/2茶匙
巧克力豆 60克

辅料

可可粉 25克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

1
将半个1/4茶匙的小苏打粉和半个1/4茶匙的泡打粉混合。
2
将可可粉，低筋粉，小苏打粉和泡打粉混合过筛1—2遍。
3
黄油软化后，加入黄砂糖（或红糖），用电动打蛋器搅打至蓬松。
4
加入鸡蛋，搅拌均匀。
5
加入一半的牛奶，搅拌均匀。
6
加入一半的低筋粉，搅拌均匀。
7
加入剩下的一半牛奶，搅拌均匀后，再加日剩下的一半低筋粉，搅拌均匀。（面糊中间部分拌匀即可，不可过度搅拌）
8
用刮刀将边缘的干面粉刮下来，拌至看不到干面粉。加入一半的巧克力豆，拌匀。
9
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中。
10
撒上剩下的巧克力豆。
11
放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤20分钟左右。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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