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腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法

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每年腊八节,全国各地都有喝腊八粥的习俗。但在陕西渭北一带,腊八节一般是不喝粥的,而是家家户户要吃碗腊八面。八种不同的蔬菜和细嫩肉丁做成臊子,配上刚出锅热气腾腾的面,香气四溢,在暖融融的腊月里,不仅令人食欲大振,更预示着细水长流的好意头哟!小厨子这就把腊八面的做法分享给大家,宝爸宝妈们可以在腊八给宝贝做顿不一样的腊八美食哟!

食材明细

主料
辅料

腊八面的做法步骤

  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:2
    2
    猪肉、豆腐干切丁备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:3
    3
    香菇、洋葱切丁备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:4
    4
    红萝卜,洗净切丁备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:5
    5
    干木耳、黄花菜、黄豆提前温水发泡
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:6
    6
    发泡好的黄花菜、木耳,切块备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:7
    7
    天然面粉中加入鸡蛋、水(80克),搅拌成面絮,揉成光滑的面团,醒二十分钟备用。
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:8
    8
    醒好的面团,揉成光滑的面团,撒上少许干面粉
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:9
    9
    擀成0.3厘米厚的大圆面片
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:10
    10
    擀好的圆面片,撒少许干面粉,切成10厘米宽
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:11
    11
    叠在一起,切成宽5厘米的菱形状面片备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:12
    12
    锅烧热,放少许油,加入姜丝和一大匙辣椒酱,爆香
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:13
    13
    酱料爆香后,放入切好的肉丁翻炒,待肉丁变色后,加入发泡好的黄豆
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:14
    14
    翻炒2分钟后,再加入木耳、黄花菜、豆腐干、洋葱、香菇
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:15
    15
    待所有食材翻炒至6成熟时,放入盐、十三香、老抽调味。待调料翻炒均匀后,加少许水炒至收汁,盛出备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:16
    16
    锅内加水烧开,用双手拉住菱形面片的两端,慢慢抻长、抻薄,放入锅中。待面片8成熟时,放入切好的红萝卜丁。2分钟后将面片和红萝卜出锅备用
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:17
    17
    3分钟后,捞出煮好的面片和红萝卜,浇上腊八臊子即可
  • 腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:18
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    这样,香气四溢、别具风味的腊八面就做好了
来自 美食天下 Ange121 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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