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西红柿鲜虾面的做法

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每想起这碗面都有一种家的味道!!生在北方的我,小时候身体弱,老是生病,也不爱吃饭。奶奶就爱做碗手擀面让我吃。每次都会放两只大虾,一只放在碗上,另一只卧在碗底。
直到现在,每当我生病的时候。还是最想吃奶奶的手擀面,只是背井离乡的日子,很少能吃得到了。味道却一直存在记忆里。

食材明细

主料
辅料

西红柿鲜虾面的做法步骤

  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:1
    1
    用一个西红柿切开,切成块状。
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:2
    2
    100g天然面粉放进面盆,准备和面。
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:3
    3
    加水和面,根据情况加适量的水,和成面絮。
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:4
    4
    我们采用的压面条机,去压面条。
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:5
    5
    湿面条晾上15分钟左右
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:6
    6
    准备两三只大虾
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:7
    7
    用牙签把虾线去掉
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:8
    8
    从虾头处剥开,用牙签挑出虾身黑线。
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:9
    9
    准备一个鸡蛋
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:10
    10
    加入食盐
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:11
    11
    鸡蛋打碎
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:12
    12
    把鸡蛋炒熟准备好
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:13
    13
    把之前切好的西红柿也炒一下
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:14
    14
    西红柿炒好后放入鲜虾进行炒制
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:15
    15
    西红柿和虾炒熟后,锅中加入清水
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:16
    16
    水开后放入天然面条
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:17
    17
    锅中加入食盐
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:18
    18
    十三香等调料(根据个人口味自行添加)
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:19
    19
    放入青菜
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:20
    20
    最后放入鸡蛋
  • 西红柿鲜虾面的做法步骤:21
    21
    一碗香喷喷的西红柿鲜虾面就做好了。

小窍门

西红柿鲜虾面
主料:
天然面粉100克,西红柿50克,
鲜虾30克,鸡蛋1个
青菜30g、食用油5g

做法:
一.食材准备:
1.西红柿一个,切碎备用;
2.鲜虾2—3只,去虾线备好;
3.鸡蛋打碎,放盐搅拌。
二.扎面条:
1.准备天然面粉100g,加水和成面絮;
2.利用轧面条机压出面条。
3.湿面条晾制15分钟左右。
三.制作流程
1.鸡蛋炒制好备用。
2.西红柿炒熟,然后放入鲜虾炒制。
3.西红柿和虾炒熟后,锅中加入清水
4.水开后放入天然面条,食盐、十三香等各种调料。
5.最后加入青菜、鸡蛋即可出锅。
来自 美食天下 王上升 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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