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【台州】姜汁核桃炖蛋的做法

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姜汁核桃炖蛋~是家乡的特色小吃。家乡在海边,海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的!

食材明细

主料
辅料

姜汁核桃炖蛋的做法步骤

  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:1
    1
    生姜适量,清洗干净
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:2
    2
    切片加入少许凉开水放入料理机打成泥
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:3
    3
    过滤去姜渣
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:4
    4
    过滤好的姜汁备用。
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:5
    5
    两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒,将鸡蛋打成蛋液。
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:6
    6
    倒入姜汁搅拌均匀。(蛋液和姜汁的比例为1:2)
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:7
    7
    把蛋液过滤两遍
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:8
    8
    过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:9
    9
    撒上核桃碎,盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:10
    10
    一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了,不仅营养丰富还去寒,一碗下肚全身暖暖哒。
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:11
    11
    很滑嫩哦
  • 【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤:12
    12
    又蒸了一小碗

小窍门

如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水,甜度也是根据自己的口味适当的增减。
来自 美食天下 天鹅湖99316 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   汤羹   早餐  

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