等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝捲成筒状。

把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。（腌渍时间长些，口味更佳）

将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。

黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。

把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。