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【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法

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一道非常下饭的东北菜,五花肉香味扑鼻,豆角充分吸收了肉汁的味道,非常的好吃,下饭
油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)、东北地区特有的一种优质菜豆品种。
油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。

食材明细

主料
辅料

红烧肉炖油豆角的做法步骤

  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:1
    1
    豆角择去两端,洗净,掰成段
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:2
    2
    五花肉切段
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:3
    3
    锅加水,五花肉冷水下入,烧开,焯透五花肉,打去浮沫,捞出沥干净水
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:4
    4
    锅加油烧热,下入白糖中小火炒制糖色,下入五花肉翻炒至上色,加入葱姜蒜,花椒大料翻炒,在淋入料酒,酱油
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:5
    5
    加入热水(要多一些沒过肉面),大火烧开,改中小火炖40-50分钟
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:6
    6
    到时间后,另起一锅,锅加油烧热,下入油豆角翻炒至颜色变深绿,变软
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:7
    7
    下入五花肉和汤汁,加入盐,炖至豆角熟透,即可盛出
  • 【黑龙江】红烧肉炖油豆角的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

豆角要炖制熟透才能食用
来自 美食天下 冬至2467 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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