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【四川】川味粉蒸肉

【四川】川味粉蒸肉的做法

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“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”

食材明细

主料

猪肉 650g
米粉 200g
姜 10g
豆瓣酱 1汤匙
菜籽油 2茶匙
酱油 1茶匙
食盐适量
花椒粉 1/4茶匙
白糖 1/2茶匙
五香粉 1/2茶匙
辣椒油 1茶匙

辅料

葱 1根

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

川味粉蒸肉的做法步骤

1
猪肉洗净、切片，放入姜末
2
倒入米粉
3
加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀
4
根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀
5
放置20分钟腌制入味
6
将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时
7
出锅后撒上葱花即可

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使用的厨具：蒸锅

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