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【重庆】剁椒秋葵

【重庆】剁椒秋葵的做法

1张图片

“浓浓的剁椒里带着满满的清香。”

食材明细

主料

秋葵 10根
盐 1茶匙
小葱 2根
花椒油 1茶匙
鸡精 0.5茶匙

辅料

色拉油 1茶匙
大蒜 20克
剁椒酱 4茶匙
味精 0.5茶匙
菜油 4茶匙

麻辣口味
氽工艺
十分钟耗时
高级难度

剁椒秋葵的做法步骤

1
秋葵10根，洗净绒毛。
2
水烧开，加色拉油1茶匙、盐1茶匙，氽约1分钟；
3
捞入凉开水中降温，沥水后切去头、对破两半摆放在槽盘中。
4
大蒜20克、小葱2根切颗。
5
剁椒酱4茶匙、蒜颗、葱颗、花椒油1茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙；
6
菜油4茶匙烧至八九成淋入，拌匀制成调汁。
7
淋在秋葵上；
8
拌均匀的即可食用。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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