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【湖北】平菇肉片炒豆腐

【湖北】平菇肉片炒豆腐的做法

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“今天就用补益清热养生的豆腐来搭配它，为了营养更均衡，还加入了点肉片，荤素搭配，营养菜更全面。平菇肉片炒豆腐，制作简单，味道鲜美，营养又健康，是你值得品尝的佳肴，有空自己在家做做吧。”

食材明细

主料

里脊肉 50克
豆腐 1块
淀粉 1小勺
料酒 1勺
油适量
盐适量

辅料

平菇 150克
黑木耳 1小把
生抽 1勺
小葱 1根

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

平菇肉片炒豆腐的做法步骤

1
热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入少许盐；
2
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
3
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
4
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
5
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
6
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
7
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
8
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
9
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10
开吃啦。

小窍门

1.先将豆腐双面煎至金黄，煎时加入少许盐码入底味；2.肉片加入盐等调味料提前腌制；3.将平菇炒至微微出水，再加入木耳和豆腐块，加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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