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轻乳酪蛋糕 6寸圆模

轻乳酪蛋糕 6寸圆模的做法

1张图片

“很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了”

食材明细

主料

黄油 30克
鸡蛋 3个
低筋面粉 15克
乳酪（芝士）100克
白砂糖 40克
玉米淀粉 10克

辅料

牛奶 50克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
准备好材料将低粉和玉米淀粉一起过筛备用将3个鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2
将黄油，乳酪，牛奶放入碗中隔水加热
3
不停搅拌至细腻无颗粒状态
4
分次加入蛋黄，每次都要把蛋黄和乳酪糊搅拌均匀
5
搅拌至细腻相互融合
6
倒入混合好的面粉
7
搅拌均匀无颗粒
8
蛋白分次加入白砂糖打发
9
打发至七成就可以这时候可以预热烤箱150度
10
蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均匀
11
将糊倒入模具中，用力震几下由于模具是活底的用锡纸包裹住以防进水
12
烤盘中加入1厘米左右的温水把模具放入烤盘中140度60分钟
13
出炉后待冷却脱模放入冰箱冷藏数小时后味道更佳
14
当下午茶很棒哦
15
再来一图

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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