客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小菜 家常菜
【四川】自制开胃小咸菜的做法

  3张图片

大鱼大肉,很容易就让人油腻不思饮食,这时候,还需要配以开胃小菜。当然最好是自制的。本地产的这种小儿菜,经过加工,做成小咸菜,开胃口,还脆脆的,非常好吃。

食材明细

主料
辅料

自制开胃小咸菜的做法步骤

  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:1
    1
    儿菜头
  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:2
    2
    分成小块,清洗干净
  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:3
    3
    切成片,晒干水分8、9成干
  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:4
    4
    用凉开水清水两次,洗去灰尘
  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:5
    5
    捏干水分,调入盐抓匀
  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:6
    6
    再调入白糖,花椒粉,辣椒粉拌匀
  • 【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤:7
    7
    装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可

小窍门

晒干后一定要用凉开水清洗两次-三次,洗去灰尘;
装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
所属分类: 小菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map