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【河池】油炸鸡蛋

【河池】油炸鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
花生油 一碗
西红柿 6个
姜 10g
蒜头 4颗
小辣椒 8个
葱花适量

辅料

盐 1小勺
糖 1小勺
蚝油 1小勺
生抽 1小勺

酸辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

油炸鸡蛋的做法步骤

1
洗好后切好备用
2
把鸡蛋打在一个碗里（记住一定要打在碗里后面放到油里炸才有效果）
3
锅里倒入一碗油等待油温升到70℃到80℃就可以把碗里的鸡蛋倒入，要两面都要炸，炸到有金黄色就可以了
4
炸好后就这个颜色
5
把炸鸡蛋的油找东西装起，留一点在锅里，开小火把姜：蒜：辣椒一起放入炒出香味就可以，捞起备用
6
在热锅放去少许油把西红柿倒入，加入盐翻炒到融化八成，就把刚才炒好的姜辣椒蒜一起倒入，加一点水（看个人喜欢）。把糖：酱油：耗油倒入，小火煮1分钟
7
然后把切好的葱花倒入就可以关火了
8
把炒好的汁倒入炸好的鸡蛋，用筷子翻动两下就可以了

小窍门

我喜欢吃辣的所以我放辣椒，不吃可以不放。盐，酱油，耗油，糖，都可以根据自己口味调

来自美食天下小康早餐的作品

使用的厨具：炒锅

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