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半熟芝士德普烘焙实验室

半熟芝士德普烘焙实验室的做法

3张图片

“半熟芝士
德普烘焙实验室烘焙食谱用料：布里奶酪120g纯牛奶125g黄油50g鸡蛋3个
低筋面粉45g蜂蜜25g砂糖40g”

食材明细

主料

布里奶酪 120g
黄油 50g
低筋面粉 45g
砂糖 40g

辅料

纯牛奶 125g
鸡蛋 3个
蜂蜜 25g

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

半熟芝士的做法步骤

1
蛋白和蛋黄分开备用；
2
布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑；
3
加入蜂蜜，混合均匀；
4
加入融化黄油；
5
加入蛋黄；
6
最后筛入低筋面粉
7
蛋白加细糖，慢速混合均匀；
8
快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合；
9
装入模具中；
10
德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；

来自美食天下烘焙艺术的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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