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【广东】豌豆糯米饭

【广东】豌豆糯米饭的做法

1张图片

“豌豆糯米饭，糯米配上广式腊肠、自家做的腊肉，简单而又不失内涵。”

食材明细

主料

糯米适量
豌豆适量
腊肉适量
腊肠适量
香菇适量

辅料

油适量
盐适量
猪油渣 适量
酱油适量

原味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豌豆糯米饭的做法步骤

1
糯米淘干净泡两个小时放进电饭煲按下煲饭键，水比平时煲饭少三分之一，记得放点油和盐一起煲
2
腊肠、腊肉洗干净切粒，香菇泡软切丁，豌豆洗干净。
3
热锅煎猪油，炒香菇。
4
再热锅，将豌豆、腊肉、腊肠一起炒熟，如果担心炒不熟，中途可以加两次泡香菇的水。炒熟后将香菇放进去一起再炒一下，然后放点盐调味。
5
糯米饭煲好后用勺子打散，炒熟的配料倒进去，再放点酱油拌匀，美味的糯米饭就做好了。

小窍门

如果不怕上火而时间又充足，可以隔天煲好糯米饭，放入冰箱冷藏一天，然后将糯米饭和事先炒熟的配料一起在锅里炒一下，这样就更好吃了。喜欢葱花的朋友可以在开动前撒点葱花点缀一下。

来自美食天下钱钱hy 的作品

使用的厨具：电饭煲

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