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【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒腊肉

【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒腊肉的做法

2张图片

“色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。”

食材明细

主料

腊肉适量
酸豆角 适量

辅料

剁椒适量
红辣椒 适量
蒜末适量
姜末适量
葱花适量

配料

鸡粉适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸豆角炒腊肉的做法步骤

1
酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2
腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。
3
锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4
加入姜蒜末炒香。
5
加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。
6
加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。
7
麻辣咸甜鲜、香味四溢。

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