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【贵州】茄子酿肉

【贵州】茄子酿肉的做法

1张图片

“贵州茄子酿肉
蒸的更健康！”

食材明细

主料

茄子一根
肉糜 100克

辅料

盐四分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙
料酒一茶匙
葱三根
姜适量
水适量
小米辣 四个
胡椒粉 三分之一茶匙

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

茄子酿肉的做法步骤

1
一切为二备用
2
茄子切成每六片为一组连在一起的段，茄子片之间不要切断
3
肉糜加入一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶匙鸡粉，四分之一茶匙盐姜末，葱花
4
加入适量的水拌匀备用
5
切好的茄子依次塞入肉糜
6
上锅蒸十五分钟
7
小米辣四个切碎，蒜三瓣切末备用（忘记拍照了）
8
起油锅倒入适量的油烧至五成热下蒜末，小米辣煸炒出香味倒入蒸茄子多出来的汁水，加入少许盐和鸡粉调味
9
勾水欠
10
将调好的汤汁均匀的浇在茄子上即可

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅

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