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【河北】羊杂汤

【河北】羊杂汤的做法

1张图片

“所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳;！”

食材明细

主料

熟羊杂 300克
芝麻酱 适量
韭菜花 少许
葱半个
味精少许

辅料

香菜 1棵
腐乳少许
辣椒油 适量
姜 1片

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

羊杂汤的做法步骤

1
熟羊杂洗净焯水备用
2
清水加入锅内，待水响放进羊杂用大火烧开，舀出浮沫
3
加大葱、姜，再煮一会，加入盐，味精少许
4
加入（芝麻酱，韭菜花，腐乳，）兑好的汁
5
炸点辣椒油
6
放在碗中，加入香菜，加入辣椒油，喜欢吃醋的也可以放点陈醋

小窍门

芝麻酱，韭菜花，腐乳提前放个小碗中搅拌成汁

来自美食天下梦中飞絮88 的作品

使用的厨具：煮锅

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