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“山西菜速来较为清淡，家常做菜更是只有少量盐和花椒面即可，但是平淡中才知真滋味！走进山西，走进平淡中尝出惊艳的山西味道！
晋南人家做干煸四季豆有两种做法，一种是将四季豆斜切成薄片，易熟易入味，用油少味道却不差；另一种则是直接将四季豆掰段，用较多的油煸炒，用油多，烹制时间较长。各有特点，大家可以尝试一下！”