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炒面筋

炒面筋的做法

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“面筋是一道家常菜，但天津这边尤其爱这一口，我也是到天津之后才学会做的这道菜。这道菜老少皆宜，牙口不好的也能吃，小孩也能吃。
我们来看看做法吧”

食材明细

主料

面筋 300g
青菜 150g
肉 100g

辅料

香菜 1根
葱一点
蒜 2-3只
糖 1匙
盐若干
食用油 若干

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

炒面筋的做法步骤

1
准备原材料，蒜切片，姜切沫，葱花。青菜洗净
2
油面筋一定要焯水10分钟左右，去掉浮油，我们不知道炸面筋是用的好油还是坏油，所以有必要焯水。肉也要焯水焯水后捞出备用
3
锅内倒油，下入肉翻炒，稍微上点老抽上色
4
下葱姜，炒出香味。倒入焯水的面筋，加水炖10分钟左右，一般汤汁剩的不多了。
5
加入刚才准备的青菜，放上盐，一小勺糖提味，再闷一分钟
6
装盘后，撒点香菜点缀，一盘美味，老少皆宜的面筋就出锅啦！

来自美食天下 Zhangxiangzhi 的作品

使用的厨具：炒锅

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