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三鲜豆腐饼

给宝贝做的饭

三鲜豆腐饼的做法

1张图片

“豆腐与肉馅的完美配比，加上虾肉与胡萝卜的鲜香结合，让这道菜营养丰富，美味难挡。”

食材明细

主料

豆腐一块
胡萝卜 半根
大虾五只（或蒸过的海米）
肉馅适量(肥瘦四六的)
香菜少许

辅料

盐少许
料酒少许
姜末少许
十三香 少许
面粉少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

三鲜豆腐饼的做法步骤

1
大虾去壳去虾线备用。（也可用蒸过的海米）
2
取一容器，放入肉馅，用原汁机去掉头把豆腐碾碎。
3
装上冰淇淋头把虾肉搅碎，我搅了二遍。
4
再换成果汁头，把切成小条的胡萝卜搅碎，分离的胡萝卜汁待用。
5
加入料酒、姜末、盐、十三香、切碎的香菜定好味。
6
抓匀后按顺时针方向搅上劲。
7
取少许面粉加入适量胡萝卜汁调成厚面糊。这个量大约是馅料的十分之一。
8
放入馅料中再顺时针拌匀，使肉馅上劲定型。
9
热锅凉油，用冰淇淋勺挖出适量馅料。
10
放入平底锅中，并用勺背蘸水把馅料摁平。
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小火煎炸至两面金黄，肉饼发胀即可。
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成品图
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配上番茄酱或甜辣酱，风味更佳。
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成品图

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使用的厨具：其它、平底锅

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