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【东北】咸火腿丝瓜片

【东北】咸火腿丝瓜片的做法

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“用咸火腿作为主料烹制的菜肴好像不多，多数都用火腿和其它食材搭配烹制。其实我更喜欢用咸火腿和时蔬搭配，一是荤素搭配，二是鲜味互补。特别是煲汤，做法非常简单，但是味道却鲜美无比。”

食材明细

主料

火腿 30克
丝瓜 1根

辅料

浓缩高汤 10克
葱适量
盐少许

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

咸火腿丝瓜片的做法步骤

1
主辅料：咸火腿、丝瓜
2
把咸火腿切片。
3
丝瓜洗净去皮。
4
然后刨成长长的薄片。
5
锅烧开水，放入浓缩高汤。
6
放入火腿、葱花。
7
烧开后小火煮制1分钟。
8
放入丝瓜片。
9
旺火烧开。
10
加少许盐提味。
11
再次烧开即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、丝瓜不宜久煮，一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份，所以最后加盐是补味提味。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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