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【安徽】麻辣水煮鱼的做法

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从小就知道老爸爱吃鱼,可是我做的他总是看不上,也不得不说爸爸做的鱼很好吃,不管红烧的,清蒸的或者清炖都比较合我的口味,而这道麻辣水煮鱼也是跟爸爸学的。他也是天天泡在美食天下学会的,哈哈。每次我一打开美食天下网页版的老爸看到后就走不动了,不看上半个小时一个小时是不会起身的。

食材明细

主料
辅料

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:1
    1
    主辅料
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:2
    2
    鱼剔掉鱼骨
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼肉片成片
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:4
    4
    蔬菜洗净
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:5
    5
    鱼片和鱼骨中中加入一个蛋清和少许料酒腌制一下
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:6
    6
    郫县豆瓣加干红椒下锅小火炒出红油
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:7
    7
    加开水,汤里加少许盐和鸡精
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:8
    8
    煮开后加平菇煮熟捞出放入盆里垫底
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:9
    9
    黄豆芽也煮熟后捞出放入盆中
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:10
    10
    先下鱼骨煮熟捞出,再一片片的下鱼片,煮上20秒左右就可以捞出来了
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:11
    11
    全部捞出上面铺上一层剁得细细的蒜泥
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:12
    12
    重油炸香红干椒和花椒
  • 【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤:13
    13
    倒在蒜泥上即可
来自 美食天下 胡桐小橘子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  

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