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南瓜豆沙饼

南瓜豆沙饼的做法

1张图片

“南瓜含丰富的类胡萝卜素，高钙高钾低钠，特别适合中老年人和高血压患者。南瓜的做法很多，今天做了经典的南瓜豆沙饼。南瓜泥加了糯米粉，里面包的豆沙馅，口感真不错。”

食材明细

主料

南瓜 150g
糯米粉 适量

辅料

豆沙馅 适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜豆沙饼的做法步骤

1
南瓜去皮切片，蒸熟压成泥。
2
逐渐把糯米粉加入南瓜泥中，揉成面团。
3
将面团分成若干大小均匀的剂子，擀成面片，包入豆沙馅。
4
像包包子一样封好口，轻轻压扁成圆饼。
5
平底锅加油，将面饼放好，小火两面煎熟。
6
成品装盘

小窍门

南瓜泥含水量大，糯米粉一点点往里加，感到不粘手可揉成团即可。南瓜泥微甜，豆沙馅也甜，所以我没加糖，喜欢甜的可加点糖。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：平底锅

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