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【东北】杏鲍菇炒木耳

【东北】杏鲍菇炒木耳的做法

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“杏鲍菇和黑木耳应该都属于山珍的系列食材，但是现在基本都是人工种植的。就是这样，杏鲍菇、黑木耳的营养价值还是很丰富的。二者搭配，黑白相映；营养丰富，美味佳肴。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2根
黑木耳 200克（泡发）
猪肉 50克

辅料

油 1汤匙
盐 6克
味精少许
生抽 1汤匙
葱适量
水淀粉 少许
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杏鲍菇炒木耳的做法步骤

1
把杏鲍菇切片。
2
锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
3
捞出过冷水后，备用。
4
黑木耳提前泡发，洗净备用。
5
猪肉、葱姜切好备用。
6
热油，炒香葱姜，放入肉片煸炒。
7
炒制肉片断生，烹入生抽。
8
放入黑木耳翻炒
9
加盐味精调味。
10
放入杏鲍菇。
11
翻炒均匀后，淋入水淀粉勾薄芡。
12
快速翻炒。芡汁糊化，即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、也可以不放猪肉，素炒就可以。
2、勾芡时稀一些就好。

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使用的厨具：炒锅

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