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孜然香鸡翅

你我都太卑微

孜然香鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡全翅 6个

辅料

食用盐 适量
鸡精适量
食用油 1茶匙
味极鲜酱油 适量
老抽半茶匙
姜片 5片
蒜头 1瓣
清水适量
料酒 1茶匙
醋 1茶匙

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然香鸡翅的做法步骤

1
鸡翅放入冷水中解冻，洗干净表面的杂质，沥干水分
2
鸡全翅改刀，翅中、翅根表面切几个口，以方便入味
3
切好的鸡翅放入盆中，加入食用盐、鸡精、味极鲜、老抽、油、料酒、醋、蒜头末、姜片带上一次性手套抓制均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，可以的话中间去翻面下会更入味
4
平底锅不放油加热，鸡翅用筷子夹入锅中煎制出油，直到表面煎干，倒入1.5碗开水，大火烧开转小火煮制。
5
鸡翅熟了，如果汤汁还多就大火收汁，快收干了再撒入一些孜然粉翻炒均匀就可出锅啦
6
出锅装盘，美味开吃

小窍门

1、调味料的用量根据个人喜好酌量添加
2、翅根比较不容易熟，腌制前可切深一些
3、喜食辣的也可撒入辣椒粉
4、煮制过程中基本不用加调味料了

来自美食天下你我都太卑微的作品

使用的厨具：平底锅

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