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【东北】元宝馄饨的做法

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“元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃,每个地方叫法不一样。制作方法大同小异,馅料按照自己的喜欢调制就可以,但是肉馅的居多,馄饨的形状有很多种,今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。

食材明细

主料
辅料

元宝馄饨的做法步骤

  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:1
    1
    面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团,覆盖保鲜膜饧发30分钟。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:2
    2
    把白菜剁碎,攥干水分,放入调好味的肉馅里。将其搅拌均匀,加香油拌匀即成。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:3
    3
    把饧发好的面团,擀成面皮,切成方块。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:4
    4
    取一个面皮,中间放适量的肉馅。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:5
    5
    把下面的往上折起,放在肉馅的中间。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:6
    6
    再往上一折,上面留四分之一的面皮。两边捏紧。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:7
    7
    立起来,两头往中间一扣,将其捏在一起,即成“元宝馄饨”的生坯。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:8
    8
    依次做完。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:9
    9
    锅烧鲜汤,放入元宝馄饨。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:10
    10
    烧开后,煮2分钟左右,馄饨浮起来即可。
  • 【东北】元宝馄饨的做法步骤:11
    11
    撒些葱花,出锅盛入碗中,即可食用。

小窍门

1、馅料里不加白菜也可以,或者加自己喜欢的青菜。
2、面皮要稍稍应一些,才能擀薄。

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使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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