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五香卤牛腱

五香卤牛腱的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱适量
姜适量
芹菜适量
葱适量
香菜适量
胡萝卜 适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
胡椒粒 适量

辅料

蚝油适量
生抽适量
红糖片 适量
料酒适量
干辣椒 适量
盐适量

麻辣口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香卤牛腱的做法步骤

1
牛腱洗净，如图在中间切上一刀。
2
烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫。
3
焯好的牛腱用清水冲泡洗净。
4
将药材中的草果和胡椒粒拍碎。
5
烧一锅水，放入所有的配料和药材。
6
调入调料，烧开。(卤水要偏咸一点)
7
放入冲泡好的牛腱，大火烧开，转小火卤2小时即可。

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