菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜立春饺子春季食谱

【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺

【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺的做法

4张图片

“一到过年，汤圆和饺子都是南北方不可缺少的食物之一。苏州也是一样的哦～～
今天包的荠菜鲜肉水饺，用的是婆婆在地里挑的野生荠菜，超级鲜美，不包几个饺子实在是太可惜了。但是用的肉少了一些，好在那父子俩没有发表太多的意见，看来是很好吃啊～～”

食材明细

主料

猪肉 200g
荠菜 200g
蘑菇 5朵
饺子皮 适量

辅料

盐 2小勺
料酒 1茶匙
姜 2g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

荠菜蘑菇鲜肉水饺的做法步骤

1
先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。
2
将荠菜清洗干净，剁成碎。
3
将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。
4
蘑菇洗净，切成蘑菇碎。
5
再将蘑菇碎也加入到肉糜中，拌匀，即成馅料。
6
取一张饺子皮，放上适量的荠菜蘑菇肉馅，饺子皮周边一圈抹上少许清水。
7
按照自己喜欢的方式，将饺子包好。
8
包好的样子。
9
锅中加入适量清水煮开，放入饺子煮至浮起，再小火焖1分钟即可。

小窍门

包饺子的时候，饺子皮周边抹上清水，这样包好后就不容易散掉。
煮饺子的时候，锅中加入的清水一定要多，如果加少了的话，饺子很容易粘在一起。
不喜欢烂饺皮的话，煮饺子前，在锅中加入适量盐，这样饺子皮就不容易煮烂啦～

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食家常菜立春饺子春季食谱

你可能还喜欢

主食面食家常菜