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芡实煲

爱烹饪D馋猫

芡实煲的做法

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食材明细

主料

胡萝卜 适量
玉米适量
鲜虾仁 适量
芋头适量
芡实 150g

辅料

鸡粉适量
香菇 1~2朵
干虾米 10g
盐适量
葱 1棵

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

芡实煲的做法步骤

1
食材。
2
芡实要用开水煮10分钟，我买的是鲜冻的芡实。
3
煮好后捞岀放冷水中浸泡。
4
然后把食材处理下，芋头切丁，胡萝卜切丁，香菇发好切丁，虾米提前浸泡一下，玉米取仁，虾去壳切小，葱切花。
5
热锅加油先加入虾米香菇芋头丁炒香，
6
芋头丁炒至外表微焦就加入芡实，胡萝卜丁，玉米粒。
7
所有食材中小火炒2~3分钟，再调入盐跟鸡粉。
8
加入开水淹过食材，中火煮3分钟。
9
3分钟后加入虾仁跟葱段。
10
把食材倒入烧热的砂锅中大火煮2分钟即可。
11
岀锅后再撒上葱段或芫荽都可以。
12
上菜啦。

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使用的厨具：砂锅、煮锅

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