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酱脊骨

酱脊骨的做法

1张图片

食材明细

主料

脊骨 1000g

辅料

姜 1块
八角 2个
香叶 3-4片
桂皮 1块
料酒 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
甜面酱 50g
盐适量

原味口味
酱工艺
数小时耗时
简单难度

酱脊骨的做法步骤

1
脊骨洗干净备用
2
锅里放入少量油，加入白糖炒糖色，这样颜色更漂亮
3
糖熬好后加入脊骨炒上色
4
炒好糖色后加入适量的热水，把所有的辅料全部放入，大火烧开转小火炖1个半小时
5
大火收汁装盘，开吃

小窍门

炖都最好用热水，这样肉质口感比较好

来自美食天下安安0118 的作品

使用的厨具：炒锅

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