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【上海】百财五福包

【上海】百财五福包的做法

3张图片

“中国人最注重寓意，节日餐桌上更是少不了寓意美好的菜！
白菜百财谐音，而其中又包了五种食材寓意五福！
五福，五种幸福。五福：一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。””

食材明细

主料

百白菜叶 十片
青豆 50克
胡萝卜 60克
玉米 50克
香菇四朵
肉糜 100克

辅料

葱适量
姜适量
料酒一茶匙
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

上海百财五福包的做法步骤

1
准备食材，，速冻青豆，玉米，香菇切丁，胡萝卜切丁，肉末备用
2
起油锅倒入适量的油下姜末爆香
3
下肉糜煸炒至变色加入少许茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉
4
倒入青豆，玉米，胡萝卜，香菇翻炒两分钟加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味
5
加入葱花翻炒均匀盛出备用
6
白菜去出叶梗备用
7
下锅用开水烫30秒捞出过凉水，控干表面水份备用
8
葱叶用开水汤三秒捞出备用
9
取一张菜叶放在手掌上
10
舀上适量的馅料
11
合上整理一下
12
用葱叶捆住
13
依次做好上蒸锅大火烧开蒸五分钟左右即可
14
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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