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【天津】红烧猪蹄

请叫我壮壮妈

【天津】红烧猪蹄的做法

1张图片

“快过年了，要是年夜饭有这么道菜也是挺不错的。”

食材明细

主料

猪蹄 3个

辅料

红烧酱油 10克
生抽 10克
冰糖适量
油适量
葱姜适量
八角两个
桂皮数片
花椒 10多粒
料酒 15克
小茴香 适量
香叶适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄去毛斩块备用。
2
准备香料。
3
冷水下锅煮猪蹄，放花椒和生姜，水开后煮15分钟，捞出猪蹄再用温水清洗干净。
4
锅里放油和冰糖，小火炒糖色，到有褐色的泡泡冒出。
5
把猪蹄倒进去翻炒均匀。
6
把准备的香料倒进去爆香。
7
转高压锅，放水，红烧酱油，生抽，料酒，盐水开后中小火炖20分钟。
8
香喷喷的猪蹄就做好了。老公边吃边夸奖味道好呢。

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使用的厨具：炒锅

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