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【上海】照烧三文鱼

【上海】照烧三文鱼的做法

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“三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，
即可直接生食，又能烹制菜肴，
是大家都喜爱的鱼类，
而我从来不生食，一般都是煎、烤、炒，
这次简单的调了料汁，
烘烤至熟，味道特别好，柔滑鲜嫩，非常美妙。”

食材明细

主料

三文鱼 1块
盐少许
黑胡椒碎 少许

辅料

生抽 2勺
红糖 2勺
白开水 1勺
橄榄油 2勺
老抽少许

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

照烧三文鱼的做法步骤

1
三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒；
2
生抽、红糖、水和油混合成调味汁；
3
将三文鱼放入容器里，倒入调味汁，放入冰箱腌制2小时；
4
烤箱预热185度，容器外面包一层锡纸，放入烤箱烤20分钟，最后5分钟时取出刷一层生抽。

小窍门

1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整，至鱼肉烤熟。

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使用的厨具：电烤箱

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