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【河北】木须虾仁的做法

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木须真名应为木樨(犀,两写),“木樨(犀)”意为(1)桂花;(2)打碎的蛋花,形色似桂花而得名。
虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,在过年来客人做一道木须虾仁相信会收到欢迎的!

食材明细

主料
辅料

木须虾仁的做法步骤

  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗干净去皮切成菱形块,木耳提前泡发好,鸡蛋用油滑出
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:2
    2
    虾仁提前用盐,蛋清和生粉抓均匀,用热油滑出备用
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:3
    3
    锅底油,放葱姜蒜煸香,加入黄瓜,木耳
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:4
    4
    加虾仁
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:5
    5
    烹料酒,加入鸡蛋,盐
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:6
    6
    味精,白糖少许翻炒
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:7
    7
    水淀粉勾芡
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀
  • 【河北】木须虾仁的做法步骤:9
    9
    装盘

小窍门

先去掉虾线,在滑虾仁时,时间不要太长,虾仁一变色就可以了!
来自 美食天下 梦中飞絮88 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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