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【开封】特色小吃－江米切糕

【开封】特色小吃－江米切糕的做法

3张图片

“童年时在马道街南头，有家卖甜品的商家，吃过江米切糕，只记得凉凉的、甜甜的，是童年一丝甜蜜的记忆。”

食材明细

主料

江米适量
糖适量

辅料

玫瑰酱 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

江米切糕的做法步骤

1
江米清洗干净，浸泡一夜
2
上锅蒸40分钟，蒸30分钟后，取出加糖搅拌均匀后，再蒸10分钟即可
3
晒晒我的专用工具
4
蒸好的江米比较粘，放到硅胶垫上，用工具敲碎，在敲的过程中工具需要沾凉水才不粘
5
整形切块
6
点缀玫瑰酱即可

小窍门

把玫瑰酱加凉水泻开做成玫瑰汁浇上也很好

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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