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【重庆】泰式牛肉

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【重庆】泰式牛肉的做法

4张图片

“过新年，吃牛肉。
今天这道泰式牛肉，
加上红椒、青椒、西红柿，风味浓郁，很好地平衡了肉的腻味，
可以单独作为主菜哟！”

食材明细

主料

瘦牛肉 100克
小青椒 适量
芹菜 60克
香茅适量
柠檬汁 适量
鱼露适量
橄榄油 适量
鸡蛋清 适量
淀粉适量
料酒适量

辅料

圣女果 50克
小红椒 适量
甜椒 1个

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

泰式牛肉的做法步骤

1
小青椒、小红椒切成颗粒状，圣女果切小块，大红椒切小片。
2
牛肉切成薄片。
3
热锅起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小红椒、小青椒、香茅炒香。
4
加入少许清水，转小火熬煮。
5
牛肉加入料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
6
牛肉下烧开的水焯水。
7
酱汁里面加入柠檬汁，鱼露、白糖、盐、橄榄油煮沸。
8
焯过水的牛肉放入汤汁中熬煮几分钟。
9
最后起锅撒上西芹、青椒、红椒即可

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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