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【天津】家常豆腐

请叫我壮壮妈

【天津】家常豆腐的做法

1张图片

“怎么说呢，老公说味道赶上外面饭馆的了，让我加入年夜饭的菜单。”

食材明细

主料

北豆腐 500克

辅料

葱适量
姜适量
胡萝卜 半个
黑木耳 少许
蚝油少许
红油（郫县豆瓣酱中的）半勺
生抽适量
糖 3克
盐 3克
鸡精 3克
淀粉 5克
油适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
先把豆腐切成三角状。
2
黑木耳提前发好。
3
胡萝卜切菱形块，葱叶切条，姜切片。
4
锅里放油，小火把豆腐两面炸成金黄色。
5
全部炸好待用。
6
锅里放油，放姜片爆香。
7
放入郫县豆瓣酱的半勺红油，为了颜色好看。倒入木耳，胡萝卜，葱丝翻炒。
8
再倒入豆腐，放蚝油，生抽，糖，鸡精，盐和少量的水，最后用水淀粉勾欠即可。
9
装盘即可食用。

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使用的厨具：炒锅

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