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【天津】虾仁蛋炒饭

【天津】虾仁蛋炒饭的做法

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“好吃又有颜值的饭菜没有人会拒绝它吧？而且这个虾仁蛋炒饭内涵营养丰富多彩。简单并且美味。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗
虾仁 100克
鸡蛋 2颗
圣女果 数颗
豌豆 30克

辅料

料酒 1勺
白糖 1茶匙
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1
隔夜米饭一碗，小番茄和豌豆洗干净，虾仁去虾肠用料酒和少量白糖，适量盐抓匀腌制10分钟。鸡蛋两个。
2
米饭装入碗里，打入鸡蛋。
3
拌匀。
4
炒锅加入少量油。
5
倒入拌匀的米饭。
6
蛋液炒干，米饭粒粒分明盛出备用。
7
重新加入一点点油，把腌好的虾仁下锅煸炒。
8
接着把小番茄和豌豆放进锅里，加适量盐翻炒。
9
炒好的米饭倒回锅里翻炒均匀。
10
最后放入小葱碎翻炒关火。
11
营养美味的虾仁蛋炒饭。

小窍门

米饭要用剩米饭，最好是隔夜冷米饭，水份少才粒粒分明。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：炒锅

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