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【湘菜】老姜鸡块的做法

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老姜鸡块,是湘菜里的一道汤菜,用炸过的鸡块加老姜炖汤,汤浓味鲜,姜味浓郁,香而不腻。不过,我倒不喜欢用油将鸡炸过,健康起见,用水焯一下感觉也是不错的,呵呵,就试试。

食材明细

主料
辅料
配料

老姜鸡块的做法步骤

  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡半只切块,用盐稍微腌制一下。
  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:2
    2
    木耳用温水泡发,白菜撕成片,准备好姜。
  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:3
    3
    将鸡肉焯水
  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:4
    4
    焯水的鸡块再入锅,加入清水烧开。
  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:5
    5
    加入姜片,木耳烧开后文火炖20分钟左右。
  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:6
    6
    加入白菜,加盐调味,喜欢也可以加点鸡精味精,大火烧几分钟就可以了。
  • 【湘菜】老姜鸡块的做法步骤:7
    7
    好喝的老姜鸡块。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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