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鱼肉蛋卷

鱼肉蛋卷的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜碎 适量
草鱼 200g
马蹄碎 适量
胡萝卜碎 适量

辅料

姜适量
葱适量
盐适量
鸡蛋 2个
鸡精少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

鱼肉蛋卷的做法步骤

1
草鱼除去大骨
2
去除鱼皮
3
切成小丁
4
切入葱姜剁成鱼肉馅
5
去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀
6
鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮
7
鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀
8
把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上
9
向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可
10
咸鲜清淡、老少皆宜

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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