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【四川】青椒肉丝

【四川】青椒肉丝的做法

2张图片

“青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的火候很重要。”

食材明细

主料

青椒 200g
猪肉 200g
淀粉 1茶匙
豆瓣酱 1茶匙
生抽 2茶匙
白糖 1/4茶匙

辅料

味精适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
准备食材
2
青椒切丝。猪肉切丝，放入少许淀粉抓匀
3
油烧热，将腌制好的肉丝放入锅中炒至发白
4
放入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
5
倒入青椒丝，大火快炒至断生
6
加入少许白糖、味精炒匀即可

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使用的厨具：炒锅

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