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【皮蛋拌豆腐】

【皮蛋拌豆腐】的做法

3张图片

食材明细

主料

豆腐一块
皮蛋两个

辅料

蒜末适量
香菜末 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
豆腐一块，皮蛋两个。
2
豆腐切小方块。
3
放入开水中焯一分钟。
4
捞出沥干水分，装碗。
5
皮蛋也切小块，与豆腐混合，撒上蒜末。
6
用盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，适量冷开水调汤汁。
7
汤汁浇在上面。
8
再加适量香菜末，拌匀即可。

小窍门

球球温馨小提示：

1.皮蛋可以先放锅中煮五分钟，这样切出来的皮蛋完整不会黏糊糊的，拌起来的汤汁也比较清爽。

2.豆腐焯水可以去除豆腥味，拌的时候也不易碎。

来自美食天下球球厨窝的作品

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